POKE BOWL

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 130g riz rond

• 2cl vinaigre de riz

• 150g saumon

• 1 C. à S. soja salé

• 1 C. à S. huile de sésame

• 3g gingembre

• 1 citron

• 10g graines de sésame

• 1 concombre

• 1 avocat

• 50g carottes

• 2 radis

• 40g chou rouge
  

Préparations :

1. Lavez et rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

2. Dans une casserole, mettre le riz et l'eau froide et couvrir.

3. Lorsque l'eau bout, faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes. Puis laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.

4. Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre.

5. Incorporez le mélange au riz. Mélangez doucement. Enfin, faire refroidir le riz sur une plaque ou un moule froid.

6. Coupez le saumon décongelé en cubes. Mélangez ensuite avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre écrasé et si vous le souhaitez des zestes de citron et du sésame. Filmez et mettre au frais 30 minutes.

7. Lavez les légumes. Puis découpez - les.

8. Verser un peu de jus de citron .

9. Déposez le riz vinaigré au fond d'une assiette creuse. Ajoutez de la marinade de saumon au centre puis disposez tous les légumes.

10. Parsemer de graines de sésame. Et voilà, votre poké bowl est prêt !